荆楚网（湖北日报）（记者林珊、通讯员陈朝霞）12月18日，武汉经济技术开发区灌城屯小学举办每月一次的食堂开放日活动，邀请区政协委员、17名家长代表、3名教师代表、3名学生代表来到学校食堂。通过现场参观和午餐，我们了解了经营咖啡店的整个流程。 在学校领导的带领下，大家依次参观了配送区、仓储区、加工区、厨房区、学校午餐区。仓储区，食材分区存放，温湿度控制装置与食堂数字化管理系统同步工作。加工厂里，肉菜、生熟食品、刀抹布按颜色管理，菜篮按类别整理。样品存储采用双锁控制样品保存并记录48小时。餐具经过手工和机械两种清洗和消毒过程。代表们纷纷驻足察看，询问详情。 随后，代表们走进教室并与同学们共进午餐。用餐结束后，大家填写了《食堂开放日反馈表》，对菜品的口味、数量、营养搭配等进行了点评，表达了对食堂管理的支持。 参观结束后，家长代表表示，“通过这次参观，我们了解了学校食堂的流程，从采购食物到加工。”数字监控使我们能够跟踪每一步。他希望法诺干净整洁，搬运规范有序。 “这种类型的食堂给我们父母一种特别的安全感。” 在这次活动中，参与者能够近距离了解食品制造过程和校园控制措施。学校官员表示，他们将继续通过公开透明的管理方式筑牢校园食品安全防线，加强与家庭、社会的合作共治。